В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам «Кабачки в сирному маринуванні» – хрустка та ніжна літня закуска з пармезаном та ароматними спеціями.
«Кабачки в сирному маринуванні» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Кабачки — 3 шт. (середнього розміру)
- Борошно — для першого шару панірування
- Яйця — для яєчної суміші
- Панірувальні сухарі — для хрусткої скоринки
- Пармезан (або інший твердий сир) — натертий, для змішування із сухарями
- Спеції та приправи: сіль, чорний перець, сушений часник, італійські трави (за бажанням — гострий перець для пікантності)
- Оливкова олія — трохи (у спреї або для збризкування)
Спосіб приготування
Крок 1
Кабачки ретельно помийте та наріжте кружальцями завтовшки приблизно 5–6 мм.
Крок 2
Обов’язково просушіть шматочки паперовими рушниками.
Щоб кабачки краще просочилися спеціями зсередини, зробіть на кожному кружальці декілька проколів виделкою.
Крок 3
Суха суміш №1: В одній мисці змішайте борошно, сіль, чорний перець та італійські трави.
Рідка суміш: В іншій мисці збийте яйця із сушеним часником.
Суха суміш №2: В окремому посуді з’єднайте панірувальні сухарі з натертим пармезаном.
Крок 4
Кожне кружальце кабачка спочатку обваляйте в суміші з борошном.
Потім повністю занурте в збиті яйця.
Наостанок ретельно обваляйте у сухарях із сиром, щоб панірування покрило овоч рівномірним шаром.
Крок 5
Важливо: Запікати кабачки в аерогрилі потрібно партіями, викладаючи їх в один шар на невеликій відстані один від одного, щоб вони стали хрусткими, а не зварилися.
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Салат з оливками та сиром»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
