У нашій традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо спробувати «Суп з куркою та сиром». Ця густа вершкова страва ідеально підійде для ситного сімейного обіду або вечері. Вона миттєво завоює ваше серце, адже готується з простих інгредієнтів, а результат дивує насиченим смаком і чудовим ароматом.
«Суп з куркою та сиром» – рецепт приготування
Інгредієнти
7-8 порцій
- Вода — ~2.5 л
- Плавлені сирки (обов’язково гарної якості) — 2 шт.
- Копчена куряча грудка — 350-400 г
- Картопля — 3-4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) — 1 пучок
- Вершкове масло — 15-20 г
- Рослинна олія — трохи для смаження
- Сіль та чорний мелений перець — за смаком
Спосіб приготування
Крок 1
Підготовка інгредієнтів. Наріжте всі компоненти кубиком. Моркву та цибулю подрібніть якомога менше. Курячу грудку, плавлені сирки та картоплю наріжте середніми шматочками.
Крок 2
Пасерування овочів. Розігрійте на пательні суміш вершкового масла та рослинної олії. Обсмажте цибулю до прозорості. Потім додайте туди половину нарізаної моркви та обсмажуйте все разом ще кілька хвилин.
Крок 3
Варка картоплі. Доведіть воду в каструлі до кипіння та викладіть туди картоплю. Коли вода закипить знову, ретельно зніміть піну. Додайте в каструлю другу половину сирої моркви та варіть протягом 5 хвилин.
Крок 4
Додавання м’яса. Опустіть у киплячий бульйон шматочки копченої курячої грудки. Варіть суп на помірному вогні ще 5–7 хвилин.
Крок 5
З’єднання компонентів. Перекладіть у каструлю обсмажену цибулю з морквою. Трохи посоліть та поперчіть страву за смаком, після чого варіть усе разом 3–5 хвилин.
Крок 6
Створення вершкової основи. Додайте в суп кубики плавленого сиру. Постійно та безперервно помішуйте страву, щоб сир повністю розчинився у бульйоні. Варіть ще 5 хвилин.
Крок 7
Фінальний штрих. Всипте дрібно нарізану свіжу зелень. Проваріть суп останні 1–2 хвилини, спробуйте на смак та за потреби додайте ще спецій.
Крок 8
Подача. Розлийте страву у глибокі тарілки. Подавайте суп виключно гарячим. Він ідеально смакує разом із хрусткими грінками чи сухариками.
Обов’язково зберігайте цей кулінарний шедевр у свою скарбничку, щоб у потрібний момент потішити себе та близьких! Нехай кожна ложка приносить задоволення — смачного!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: торт «Крабовий»
Головні новини України – ТУТ
