В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам «Овочевий суп» – готується дуже просто та точно заслуговує на право бути у вашому меню.
«Овочевий суп» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 6 порцій
- 300-400 г молодої капусти
- 3 молоді картоплини
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 2 ст. л. олії для смаження
- 1 солодкий перець
- 2-2,5 л води
- 150 г кабачка
- лавровий лист
- 2-3 горошки духмяного перцю
- 2-3 зубчики часнику
- сіль та перець до смаку
- зелень для подачі (за бажанням)
Спосіб приготування
Крок 1
Овочі помийте. Наріжте 3 картоплини кубиками, а капусту нашаткуйте. Оскільки у нас в рецепті використовується молода капуста, то нарізаємо її крупними шматками. Наріжте моркву та цибулю кубиками середнього розміру та обсмажте овочі на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії до м’якості. Також на цьому етапі можна додати нарізаний дрібними кубиками або соломкою солодкий перець та обсмажити 1-2 хв.
Крок 2
У киплячу воду або овочевий бульйон покладіть картоплю. Варіть на середньому вогні близько 10 хв.
Крок 3
Додайте до каструлі нашатковану капусту. Потім додайте засмажку, 150 г кабачка (нарізаного кубиками або товстенькими півкільцями), сіль до смаку, лавровий листок, 2-3 горошки чорного перцю. Варіть інгредієнти разом ще 5–7 хв.
Крок 4
За 2 хв до готовності додайте пропущені через прес 2 зубчики часнику та дрібно нарізану зелень. Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися під кришкою 10 хв.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: закуска «Котяче око»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
