В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Святкова піца». Дізнайтеся секрети приготування ніжного тіста на кефірі та ароматної домашньої начинки, які підкорять усіх гостей з першого шматочка!
Закуска «Святкова піца» – рецепт приготування
Інгредієнти
Для тіста на 2 середні піци:
- 550 г пшеничного борошна
- 400 мл кефіру 2,5%
- 8 ст. л. соняшникової олії
- 1ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. розпушувача
Для томатного соусу:
- 400 г томатів пелаті
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 1 зубчик часнику
- ½ ч. л. сухого базиліку
- сіль та перець до смаку
Для начинки:
- 15-20 томатів чері
- 10 печериць
- 100 г твердого сиру Тенеро Базилик від КОМО
Спосіб приготування
Крок 1
Замісіть тісто для піци. Всипте 550 г борошна в миску, влийте 400 мл кефіру 2,5% та 8 ст. л. соняшникової олії, додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру та 1 ч. л. розпушувача. Замісіть круте та пластичне тісто, за необхідності додайте ще трішки борошна (до 50 г). Можете використовувати для замішування кухонну машину з насадкою «Гак». Тісто залиште на столі на 20 хвилин, накрите рушником, щоб не завітрювалося. Воно має «відпочити».
Крок 2
Приготуйте томатний соус. Для цього розімніть виделкою томати пелаті до стану однорідного пюре. За бажанням скористайтеся блендером. Додайте до томатів вичавлений зубчик часнику, ½ ч. л. сухого базиліку, 2 ст. л. соняшникової олії, сіль та перець до смаку. Ретельно перемішайте, щоб прянощі розійшлися по всьому соусу.
Крок 3
Підготуйте начинку. Візьміть 15-20 томатів чері та розріжте навпіл, а 10 печериць наріжте довільними шматками. Ми зробили слайси.
Крок 4
Увімкніть розігріватися духовку до 220 градусів.
Крок 5
Тісто розділіть на дві частини та кожну з них розкочуйте в тонкий пласт товщиною 2-3 мм. Сформуйте руками бортики. Перекладіть піцу на деко, застелене пергаментним папером. Гарно змастіть томатним соусом та розподіліть начинку із печериць та томатів чері. Притрусіть піцу натертим на крупній тертці твердим сиром Тенеро Базилик від КОМО.
Крок 6
Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку на 10-12 хвилин в режимі верхнього та нижнього підігріву. Бортики повинні стати золотавого кольору.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: закуска «Крем-суп з зеленого горошку»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
