В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам закуску «Запечений гарбуз» – він зіграє роль ідеального горщика, який допоможе не лише зробити овочі та м’ясо особливо м’якими, але й надасть страві особливого смаку.
Закуска «Запечений гарбуз» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 4 порції
- 1 круглий гарбуз (вагою приблизно 2 кг)
- 200 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 300 г свинини
- 2 зубчики часнику
- ½ ч. л. хмелі-сунелі (за бажанням)
- ¼ ч. л. червоного гострого перцю
- ⅓ ч. л. солі
- 150 мл води або бульйону
- зелень для подачі (за бажанням)
Спосіб приготування
Крок 1
Гарбуз ретельно помийте, просушіть та зріжте з нього верхівку (не викидайте її). Видаліть із середини гарбуза м’якуш та зернята так, щоб утворився своєрідний гарбузовий “глечик”.
Крок 2
Підготуйте овочі: моркву, цибулю та картоплю почистьте і наріжте кубиками. Також наріжте великими кубиками 300 г свинини.
Крок 3
Викладіть м’ясо на розігріту з 1 ст. л. олії пательню та обсмажте до легкої рум’яності приблизно 5 хв.
Крок 4
Додайте до м’яса нарізані цибулю, моркву та картоплю і смажте інгредієнти ще 5-7 хв. Наостанок додайте 2 подрібнені зубчики часнику, ½ ч. л. хмелі-сунелі (за бажанням), ¼ ч. л. червоного гострого перцю, ⅓ ч. л. солі, просмажте помішуючи ще 1 хв та зніміть з вогню.
Крок 5
Викладіть обсмажене м’ясо з овочами всередину гарбуза, додайте до них 150 мл води та накрийте гарбуз верхівкою, ніби кришкою.
Крок 6
Поставте гарбуз на застелене пергаментом деко та запікайте страву 50-60 хв за температури 180 градусів. При подачі, за бажанням, посипте страву зеленню.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Цезар з лососем»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
