В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Домашня окрошка на квасі». Це традиційний слов’янський холодний суп, який готується на основі хлібного квасу та дрібно нарізаних інгредієнтів.
Окрошка – ідеальна страва для спекотної погоди, оскільки вона чудово освіжає, охолоджує та швидко втамовує голод.
«Домашня окрошка на квасі» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Квас – 1 л
- Кип’ячена холодна вода – 1 л
- Курячі яйця – 4 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Огірок – 4 шт.
- Сметана – 8 ст. л.
- Пучок зеленої цибулі
- Пучок кропу
- Сіль – 1 ст. л.
Спосіб приготування
1. Цибулю дрібно подрібнити. Кріп дрібно подрібнити. Огірки розрізати вздовж на 4 частини й тонко подрібнити на пластинки.
2. Картоплю відварити, нарізати невеликими кубиками. Яйця також відварити і накришити.
3. Цибулю розтерти з 0,3 ст. л. солі, вона має пустити сік. Так вона розкриває свій аромат і позбавляється гіркоти.
4. З’єднати цибулю, огірки, кріп, картоплю, яйця. Залити суміш 1 л квасу. Додати близько 1 л води (перевареної та охолодженої), вода додається для пом’якшення насиченого та різкуватого смаку квасу.
5. Додати 8 ст. л. сметани та сіль за смаком.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тертий пиріг»
Головні новини України – ТУТ.
