В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Картопляні оладки із зеленою цибулею».
Це ніжна та ароматна страва з хрусткою золотистою скоринкою. Терта картопля у поєднанні зі свіжою зеленою цибулею створює насичений домашній смак, який чудово доповнюється сметаною або улюбленим соусом.
«Картопляні оладки із зеленою цибулею» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Картопля – 150 г
- Борошно пшеничне – 50 г
- Сода харчова – 2 ч.л.
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 5 ст.л.
- Зелена цибуля – 3 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст..л.
- Масло вершкове – 10 г
- Сіль, мелений перець – за смакмо
Спосіб приготування
1. Почистьте картоплю, наріжте великими шматками та перекладіть у каструлю. Залийте підсоленою водою, доведіть до кипіння та варіть 12–15 хвилин до м’якості.
2. Злийте воду та поверніть картоплю на слабкий вогонь ще на 1 хвилину, щоб випарувалася зайва волога. Розімніть картоплю в пюре та охолодіть.
3. Перекладіть пюре в миску, додайте борошно та соду. Окремо збийте яйце з молоком, сіллю і перцем, після чого влийте суміш до картоплі. Добре перемішайте до однорідності.
4. Наріжте зелену цибулю та додайте більшу її частину до тіста. Ще раз ретельно перемішайте.
5. Розігрійте на сковороді соняшникову олію разом із вершковим маслом. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.
6. Смажте картопляні оладки по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
7. Перекладіть готові оладки на тарілку, посипте рештою зеленої цибулі та подавайте зі сметаною, соусом або свіжим салатом.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Рибний суп»
Головні новини України – ТУТ.
