В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Рибний суп».
Це легка та поживна перша страва, яку готують на основі риби, овочів і спецій. Такий суп має насичений аромат, багатий на корисні мікроелементи та добре смакує як із річкової, так і з морської риби.
«Рибний суп» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Сьомга – 400-500 г
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Оливкова олія – 1 ст.л.
- Петрушка – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений –за смаком
Спосіб приготування
1. Спочатку ставимо воду на газ, доводячи до кипіння. Тим часом очищуємо всі овочі та готуємо решту інгредієнтів.
2. Потім беремо цілу цибулину, зверху робимо хрестоподібний надріз та відкладаємо овоч убік.
3. Моркву нарізуємо тонкими кільцями. За цей час вода вже повинна закипіти. Відправляємо в каструлю цибулю та моркву.
4. Овочі варимо 5-7 хвилин і тим часом нарізуємо невеликими кубиками картоплю. Після закінчення зазначеного часу додаємо до овочів картоплю.
5. Доводимо суміш до кипіння, солимо, пробуємо на смак і варимо упродовж 5 хвилин.
6. Потім додаємо в суп цілі шматочки риби, не перемішуємо і після закипання варимо 10 хвилин.
7. Далі кладемо лавровий лист, зменшуємо вогонь і акуратно виймаємо рибу. Її треба очистити від кісток і шкіри, а потім нарізати невеликими шматочками і відправити назад у суп.
8. На заключному етапі за бажання додаємо оливкову олію, чорний мелений перець за смаком, дрібно нарізану зелень і акуратно перемішуємо. Готовій страві перед вживанням треба дати настоятися 5 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Юшка з карася з картоплею і пшоном»
Головні новини України – ТУТ.
