В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам «М’ясний рулет». Кожен шматочок — це ідеальний баланс смаків і текстур, який ще й має апетитний вигляд на тарілці.
«М’ясний рулет» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 4 порції
- 1 кг фаршу асорті
- 1 яйце С1
- 1 цибулина
- 1 ч. л. солодкої паприки
- сіль та перець до смаку
- 1 солодкий червоний перець
- 100 г сиру (нарізаного слайсами)
- 20 г шпинату
- 1 ч. л. гірчиці
Спосіб приготування
Крок 1
Натріть на дрібній тертці 1 цибулину (або подрібніть у блендері). У великій мисці змішайте 1 кг фаршу, натерту цибулю, 1 яйце та 1 ч. л. паприки Посоліть і поперчіть. Ретельно вимішайте фарш і відбийте його об миску, щоб він став еластичним і не розвалювався під час запікання.
Крок 2
Візьміть пакет або рукав для запікання. Розріжте його вздовж, щоб вийшло одне велике полотно. Викладіть фарш на плівку та розрівняйте його руками, формуючи рівномірний прямокутник завтовшки приблизно 1,5–2 см.
Крок 3
На м’ясний пласт по центру викладіть слайси сиру. Зверху на сир викладіть листочки шпинату та солодкий перець, нарізаний довгою тонкою соломкою.
Крок 4
Обережно загорніть фарш у щільну «ковбаску». Стежте, щоб начинка залишалася всередині. Щільно зав’яжіть кінці рукава з обох боків, щоб рулет був герметично запакований.
Крок 5
Перекладіть рулет у форму для запікання або на деко та випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 50 хв (режим нагрівання верх–низ, без конвекції). Через 50 хв дістаньте рулет, обережно розріжте рукав зверху та розгорніть його. Змастіть поверхню м’яса гірчицею. Поверніть рулет у духовку ще на 10 хв, щоб він підрум’янився і набув апетитного кольору. Перед нарізанням дайте рулету «відпочити» 10–15 хв.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Узбецький плов»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
