В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам «Салат з кальмарами» . Легкий і дуже гармонійний салат із ніжними кальмарами, хрустким огірком та соковитим зеленим яблуком.
«Салат з кальмарами» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 2 порції
- Кальмари — 380 г
- Яблуко зелене (велике) — 1 шт.
- Огірки свіжі — 220 г
- Цибуля ріпчаста червона — 100 г
- Цибуля зелена — 20 г
- Кріп свіжий — 15 г
- Лимон — 1 шт.
- Йогурт грецький — 150 г
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Гірчиця діжонська — 1 ч. ложка
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Спосіб приготування
Крок 1
Готуємо потрібні продукти.
Крок 2
З лимона вичавлюємо 2 ст. ложки соку. За допомогою дрібної тертки знімаємо 10 г цедри, намагаючись не зачіпати білу частину шкірки.
Крок 3
Готуємо заправку для салату. У піалі викладаємо грецький йогурт і додаємо лимонну цедру.
Крок 4
Додаємо діжонську гірчицю, оливкову олію, сіль та чорний мелений перець.
Крок 5
Перемішуємо заправлення до однорідності.
Крок 6
Дрібно нарізаємо кріп та зелену цибулю.
Крок 7
Додаємо зелень у заправку.
Крок 8
Перемішуємо.
Крок 9
Червону цибулю очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями та викладаємо в миску.
Крок 10
Огірки нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 11
Яблуко очищаємо та нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 12
Збризкуємо яблуко лимонним соком, щоб воно не потемніло.
Крок 13
Додаємо огірки та яблуко в миску.
Крок 14
Кальмарів опускаємо в киплячу воду і варимо 1,5-2 хвилини. Потім перекладаємо в холодну воду на кілька хвилин, щоб вони охолонули.
Крок 15
Нарізаємо кальмарів тонкими смужками.
Крок 16
Додаємо кальмарів до решти інгредієнтів.
Крок 17
Перемішуємо.
Крок 18
Додаємо заправку та знову перемішуємо, щоб заправка рівномірно розподілилася.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Креветки на мангалі»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
