В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Сицилійська капоната». Справжній кулінарний шедевр родом із сонячної Сицилії вже готовий підкорити ваше серце.
«Сицилійська капоната» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 2 порції
- 1 великий баклажан (приблизно 550 г)
- 1 червона цибулина
- 3 зубчики часнику
- 150 г оливок (без кісточок)
- 1 ст. л. каперсів
- 2 томати
- 1 ст. л. винного оцту
- сіль до смаку
- перець до смаку
- 3 ст. л. оливкової олії
- ½ ч. л. орегано
- 10 гілочок петрушки
- 50 г мигдалю (за бажанням)
Спосіб приготування
Крок 1
Підготуйте овочі: баклажан помийте, просушіть та наріжте кубиками зі стороною 2 см; червону цибулину почистьте, наріжте півкільцями; 3 зубчики часнику розчавіть; 2 томати наріжте кубиками.
Крок 2
Викладіть нарізаний баклажан на розігріту з 3 ст. л. олії пательню та обсмажте на середньому вогні 5 хв. Додайте на пательню цибулю та часник і смажте інгредієнти ще 3-4 хв.
Крок 3
Додайте на пательню 1 ст. л. каперсів, 150 г оливок, 1 ст. л. винного оцту, порізані кубиком томати. Перемішайте та тушкуйте страву 15 хв під закритою кришкою.
Крок 4
Наприкінці приготування додайте ½ ч. л. орегано, сіль та перець собі до смаку, дрібно нашатковану петрушку. А при подачі, за бажанням, прикрасьте страву подрібненим мигдалем.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Форшмак»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
