В нашій традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Вегетаріанський бургер з овочами і котлетою з квасолі». Це неймовірно соковита, ситна та ароматна альтернатива класичному фастфуду з витонченою азійською ноткою.
«Вегетаріанський бургер з овочами і котлетою з квасолі» – рецепт приготування
Інгредієнти: котлети з квасолі:
На 4 порції:
- 1 банка консервованої квасолі або 250 г відвареної заздалегідь
- 1 велике яйце
- 2 ст. л. борошна
- 100 г хлібної м’якушки
- 1 ч. л. суміші італійських трав
- 1 морква
- 1 цибулина
- сіль і перець за смаком
- пучок зелені
- панірувальні сухарі
Інгредієнти: бургер
- 4 булочки для бургерів
- 2 помідори
- 1 огірок
- 100 г молодої капусти
- 1 кабачок
- 1 цибулина
- 8 шматочків сиру Чеддер для бургерів
- 1 болгарський перець
- 4 ст. л кетчупу
- 4 ч. л. діжонської гірчиці
Спосіб приготування
Крок 1
Спершу підготувати “фарш” для вегетаріанських котлет. У миску всипати квасолю, розбити яйце, додати сіль і перець.
Подрібнити квасолю блендером до однорідності або розім’яти товкачем. Додати подрібнену зелень, натерту моркву і дрібно нарізану цибулю, перемішати.
Крок 2
Всипати борошно і хлібний м’якуш частинами, поки не отримаєте масу необхідної густоти. Не кладіть забагато хлібної м’якушки, щоб котлети не вийшли щільними.
Розігріти гриль. Кабачок, перець і цибулю нарізати кружальцями, викласти на гриль і обсмажити до готовності
Крок 3
Булочки для бургерів розрізати навпіл, змастити олією. З готового “фаршу” сформувати котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях. На грилі при максимальній температурі обсмажити котлети, потім викласти булочки і теж злегка обсмажити.
Крок 4
Половину заготовок для бургерів змастити гірчицею, іншу половину – кетчупом. Викладаємо шарами на бургер кабачок, сир, огірки, котлету, ще раз сир, перець, цибулю, капусту і помідор.
Крок 5
Накриваємо бургер половинкою булочки. Наколюємо шпажкою, щоб бургер тримався і можна подавати до столу.
Гарячий, шалено соковитий та фантастично ситний вегетаріанський бургер із мегапоживною котлетою з квасолі, свіжими овочами та пікантною азійською ноткою вже чекає на вас! Мерщій збирайте друзів на круту вечерю, залишайте цей простий рецепт у закладинках та насолоджуйтеся кожним шматочком, поки булочка ще тепла й хрустка. Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: “Рамен”
Головні новини України – ТУТ
