В нашій традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Рамен». Це насичена, зігріваюча та неймовірно ароматна страва з витонченою азійською ноткою, для приготування якої вам знадобиться мінімум зусиль.
«Рамен» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Свинина (будь-яка частина, крім вирізки, ошийок відмінно підійде) – 500 грамів
- Вода – 2 літри
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Імбир – 3-4 скибочки
- Часник – 3 зубчики
- Перець чилі – половина стручка (можна не використовувати, якщо не любите гостре)
- Соєвий соус – 100 мл
- Мірін – 70 мл
- Локшина на ваш смак – 100 грамів
- Зелена цибуля – 2-3 стебла
- Кукурудза (консервована або заморожена) – 60 грамів
- Яйце – 1 штука
Спосіб приготування
Крок 1 – приготування бульйону
- В велику каструлю покладіть свинину, імбир, ріпчасту цибулю, часник і перець чилі (якщо використовуєте), залийте водою і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь до мінімума і варіть 2-3 години, знімаючи піну.
Примітка: бульйон краще трохи посолити, щоб м’ясо не було зовсім прісним. Але пам’ятайте, що пізніше ви будете додавати соєвий соус, тож не переборщіть.
- Коли свинина стане м’якою, дістаньте її і дайте охолонути. Потім наріжте тонкими скибками.
- Процедіть бульйон, додайте мірін і соєвий соус. Соєвий соус додавайте не одразу весь, а невеликими частинами, щоб не пересолити ваш рамен.
Крок 2 – приготування локшини та овочів
- Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці. Якщо використовуєте свіжу локшину, всього кілька хвилин варіння буде достатньо. Важливо, щоб локшина була трохи аль денте.
- Наріжте зелену цибулю, кукурудзу трохи обсмажте на вершковому маслі (якщо використовуєте заморожену, то попередньо краще її трохи розморозити). Яйце відваріть і очистіть.
Крок 3 – подача рамена
Тепер, коли у вас є бульйон, локшина та м’ясо, настав час зібрати рамен:
- В глибоку тарілку покладіть порцію локшини.
- Залийте гарячим бульйоном.
- Прикрасьте скибочками свинини, нарізаною зеленою цибулею, кукурудзою.
- Яйце розріжте навпіл і додайте в тарілку.
Гарячий, шалено насичений та фантастично зігріваючий рамен із ніжною свининою, пружною локшиною та ідеальним пряним бульйоном уже чекає на вас! Мерщій збирайте всю родину на вечерю, залишайте цей простий рецепт у закладинках та смакуйте кожну ложку, поки страва ще димить. Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: “Жульєн з куркою та грибами”
Головні новини України – ТУТ
