В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі — салат «Цезар» з курячим філе та хрусткими крутонами. Це вишуканий, але дуже простий у приготуванні салат, який ідеально підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Салат “Цезар” – рецепт приготування
Інгрідієнти
Для основи салату:
- Куряче філе — 300 г
- Салат Ромен або Айсберг — 1 пучок (близько 150-200 г)
- Томати чері — 100 г
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) — 50 г
- Білий хліб або батон (для сухариків) — 3 скибки
- Часник — 1 зубчик
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець, паприка — за смаком
Для домашнього соусу «Цезар»:
- Майонез (або густий натуральний йогурт) — 3 ст. л.
- Пармезан тертий — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Французька або звичайна гірчиця — 1 ч. л.
- Соєвий соус — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Готуємо хрусткі крутони (сухарики). Наріжте білий хліб невеликими кубиками. На пательні розігрійте оливкову олію, додайте один розчавлений зубчик часнику для аромату. Висипте хліб, додайте дрібку солі та паприки. Обсмажуйте на середньому вогні до появи золотої скоринки, після чого приберіть шматочки часнику.
Обсмажуємо куряче філе. Курячу грудку промийте, просушіть паперовим рушником та наріжте середніми шматочками. Посоліть, поперчіть за смаком. Смажте на добре розігрітій пательні без кришки приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку до готовності, щоб м’ясо залишилося соковитим.
Змішуємо фірмову заправку. У невеликій глибокій мисці з’єднайте майонез (або йогурт), лимонний сік, соєвий соус, гірчицю. Додайте один вичавлений зубчик часнику та столову ложку тертого пармезану. Ретельно перемішайте вінчиком або ложкою до однорідного стану.
Збираємо салат. Промите та ретельно висушене листя салату порвіть руками на середні шматочки та викладіть у велику глибоку тарілку чи салатник. Томати чері розріжте навпіл, додайте до зелені. Туди ж викладіть трохи остиглу теплу курку.
Фінальне оформлення. Полийте страву підготовленим соусом та обережно перемішайте. Безпосередньо перед подачею посипте салат хрусткими крутонами та прикрасьте тонкими слайсами або стружкою пармезану.
Смачного! Подавайте «Цезар» відразу після приготування, щоб грінки залишалися хрусткими, та обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Галицький борщ на заквасці»
Більше рецептів ТУТ
