Сьогодні у нашій традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі доволі просту, але при цьому вишукану страву. Вона смачна і корисна. При цьому дієтична. Це салат з капусти і авокадо, який не передбачає використання майонезу. Поєднання хрустких овочів і ніжної кремової заправки створюють справжній кулінарний шедевр.
«Салат з капусти і авокадо» – рецепт дня
Інгредієнти
- Молода капуста – 300 г
- 2 огірки;
- пучок зеленої цибулі;
- 1 стигле авокадо;
- сік половини лимона;
- 30 г оливкової олії;
- 5-6 горіхів кешʼю (можна замінити 2-3 волоськими)
- 1 невеликий зубчик часнику;
- жменька шпинату;
- приблизно 50 мл води;
- 2 ст. л. тертого пармезану;
- 0,5 ч. л. солі.
Як готувати салат з капусти і авокадо
- Капусту дрібно нашинкуйте
Багато хто звик м’яти капусту з сіллю, щоб вона стала м’якою. Проте для цього рецепту краще просто дрібно її нашаткувати. Так овочі не виділять зайву рідину, і салат залишиться свіжим та хрустким, а не водянистим.
- Огірки та зелену цибулю наріжте й додайте до капусти
- Для приготування соусу з’єднайте всі компоненти для заправки у чаші блендера
Важливо! Лимонний сік у соусі не лише додає пікантності, а й не дозволяє авокадо та шпинату потемніти. Салат зберігатиме яскравий зелений колір навіть через кілька годин після приготування.
- Якщо заправка виходить занадто густою, додайте 30-50 мл води – це дозволить регулювати консистенцію до ідеального стану
- Все перемішайте і подавайте до столу. Можна у якості закуски, а можна і у ролі гарніру до м’ясних чи рибних страв. Смачного!
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво:Рецепт дня: «Крабсбургер» з мультфільму «Губка Боб»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
