Сьогодні у нашій традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам приготувати «Вегетаріанський суп». Це неймовірно смачна, легка та водночас ситна страва, яка вражає своїм насиченим ароматом і виглядає дуже апетитно.
«Вегетаріанський суп» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 2 порції
- Овочевий бульйон — 750 мл
- Імбир — 30 г
- Зубки часнику — 2 шт.
- Червоний перець чилі — 1 шт.
- Капуста пекінська — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Паста місо соєва — 2 ст. л.
- Соус соєвий — за смаком
- Тофу — 100 г
Спосіб приготування
Крок 1: Підготовка моркви
Моркву необхідно помити та почистити. Після цього вона нарізається тонкою акуратною соломкою.
Крок 2: Підготовка капусти
Листя пекінської капусти ретельно промиваються під проточною водою та нарізаються середніми смужками.
Крок 3: Приготування ароматної основи
Овочевий бульйон заливається у глибоку каструлю і доводиться до кипіння. Поки рідина закипає, чистяться та дрібно подрібнюються корінь імбиру й часник. Перець чилі промивається, очищується від насіння та нарізається тонкими кільцями. Подрібнені часник, імбир і чилі додаються у киплячий бульйон. Основа вариться протягом 5 хвилин для насичення ароматами.
Крок 4: Термічна обробка овочів
У каструлю до пряного бульйону додаються нарізані пекінська капуста та морква. Овочі варяться на помірному вогні протягом 4–5 хвилин до розм’якшення.
Крок 5: Заправка місо-пастою та тофу
Вогонь зменшується до мінімуму. У суп додається соєва місо-паста, вливається соєвий соус за смаком та викладається нарізаний кубиками сир тофу. Вміст каструлі акуратно перемішується до повного розчинення пасти.
Крок 6: Настоювання та подача
Вогонь вимикається. Каструля накривається кришкою, і суп настоюється протягом 5–10 хвилин. Готова страва розливається у порційні тарілки та подається до столу зі свіжою зеленою цибулею.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення та смачного!
Можливо вам також буде цікаво:Рецепт дня: «Крабсбургер» з мультфільму «Губка Боб»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
